El vino se elabora mediante una maceración pelicular a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, seguida de una fermentación alcohólica lenta y controlada. La fermentación se interrumpe intencionalmente mediante un tratamiento de frío, eliminando las levaduras fermentativas antes de completar la fermentación alcohólica. Esto permite obtener un vino semidulce de manera natural, a la vez que estabiliza el vino e impide la fermentación maloláctica, manteniendo así su vivacidad y reduciendo la sensación de dulzor.
| Bodega: | Marqués de Cáceres |
|---|---|
| Origen: | DO Rioja |
| Tipo: | Blanco |
| Coupage: | Viura | Malvasía |
| Capadidad: | 75 cl |
| Unidades/caja: | 6 |
| Notas de cata: | Color amarillo pajizo, con ribetes oro claro y luminoso. Muestra una nariz intensa y sugerente, en donde además de fruta de hueso (melocotón blanco), notas cítricas y un recuerdo a manzana verde, destaca la flor blanca que lo caracteriza. Su dulzor característico está perfectamente ensamblado con una acidez que aporta frescura y viveza. Vino fácil de disfrutar y apto para multitud de momentos. |
