Parotet es una nueva actitud, es promover el patrimonio genético, su clima y su suelo, que es lo que no tienen otros, y es escuchar a los viejos viticultores y tratar de volver a hacer los vinos que se hacían antes. Un proyecto que les hace ser más conscientes de lo mucho que merece la pena este esfuerzo por recuperar las viejas variedades, las antiguas tradiciones y esas bellas tinajas enterradas en el corazón de estas tierras, que rezuman memoria.
| Bodega: | Celler del Roure |
|---|---|
| Origen: | DO Valencia |
| Tipo: | Blanco |
| Coupage: | Mandó | Monastrell |
| Capadidad: | 75 cl |
| Unidades/caja: | 6 |
| Notas de cata: | Se presenta como un tinto vibrante y jugoso, donde la fruta es la protagonista. En nariz, despliega aromas de cerezas y frambuesas frescas, con un toque de hierbas silvestres que aporta frescura. En boca, su juventud se traduce en una textura fluida y taninos calizos que le aportan cierta rusticidad sin perder elegancia. Un vino que invita a ser disfrutado por su frescura y expresión frutal directa. |
