Una curiosidad fascinante sobre este proceso de elaboración es el minucioso control que se ejerce durante la fermentación para asegurar que el vino adquiera sus características deseadas. Este proceso largo y controlado realza la complejidad y el perfil organoléptico del vino. Además, el vino proviene de las viñas más viejas de la finca, con suelos arcillo-arenosos calcáreos y raíces poco profundas, lo que aporta una concentración y mineralidad únicas, reflejando la historia y la esencia del viñedo.
| Bodega: | Vinya Alforí |
|---|---|
| Origen: | DO Valencia |
| Tipo: | Tinto |
| Coupage: | Monastrell |
| Capadidad: | 75 cl |
| Unidades/caja: | 6 |
| Notas de cata: | A la vista es de color intenso rojo picota con irisaciones violáceas. En nariz tiene una intensidad media con recuerdos a compotas de frutos rojos, todo muy bien integrado. Para finalizar, en su paso por boca podemos encontrar un tanino amable. |
