La recolección de la uva se realiza en la segunda quincena de septiembre y la primera de octubre, coincidiendo con el punto óptimo de maduración fenólica. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada, utilizando un control automático de remontados. Este sistema permite extraer de manera eficiente los compuestos aromáticos y de color, garantizando un vino de alta calidad.
| Bodega: | Fincas de Azabache |
|---|---|
| Origen: | DO Rioja |
| Tipo: | Tinto |
| Coupage: | Graciano |
| Capadidad: | 75 cl |
| Unidades/caja: | 6 |
| Notas de cata: | El vino presenta un color rojo cereza picota brillante, de capa alta con ribetes rubí. En nariz, ofrece gran complejidad e intensidad aromática, destacando notas a confituras de frutas rojas y negras, chocolates y cremas, junto con aromas de torrefacto y balsámicos. En boca, es sabroso, con buena estructura y potente. |
