Es un vino espumoso elaborado con Parellada de viñedos situados a 550 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, plantados en vaso. Tras una vendimia manual, la uva es despalillada y pisada suavemente en atmósfera inerte. Macera 4 horas con las pieles y arranca la fermentación es en depósitos de acero inoxidable, con levaduras indígenas del viñedo. Termina la fermentación en la botella donde reposa unos meses antes de salir al mercado.
| Bodega: | Can Sumoi |
|---|---|
| Origen: | Penedés |
| Tipo: | Vino Natural |
| Coupage: | Montònega |
| Capadidad: | 75 cl |
| Unidades/caja: | 6 |
| Notas de cata: | Es un vino espumoso, equilibrado, fragante y fresco. De nariz intensa, destacan los aromas a fruta blanca madura con notas florales. En boca es fluido, con elegante burbuja y un final ligeramente salino. Todo esto lo hace largo y persistente. |
