Se lleva a cabo una vendimia manual seleccionada, en palots de pequeña capacidad para preservar la calidad de la uva. Cada variedad envejece por separado durante 20 meses en barricas de roble francés de Allier y tras el ensamblaje permanece 6 meses en depósitos de hormigón antes de su embotellado.
| Bodega: | Bodega Taittinger |
|---|---|
| Origen: | DO Champagne |
| Tipo: | Champagne |
| Coupage: | Chardonnay | Pinot Noir |
| Capacidad: | 75 cl |
| Unidades/caja: | 6 |
| Notas de cata: | Los espumosos maduros, como el Champagne Taittinger Vintage, suelen tener un gas carbónico que da una sensación de volumen y densidad, y unos aromas intensos tostados y de frutos secos. El gas carbónico y la acidez son ideales para contrarrestar texturas grasas, cremosas y viscosas. Y sus aromas tostados y de frutos secos son perfectos para alimentos a la brasa, ahumados, especias dulces o setas. |
