Hace unos meses, parte de nuestro equipo comercial y directivo viajó a Reims, en el corazón de la región de Champagne, para vivir una experiencia de aprendizaje y descubrimiento junto a Taittinger, una de las maisons más reconocidas del champagne francés.
Una visita que nos permitió profundizar en la historia de la casa, conocer de primera mano su filosofía de elaboración y descubrir el patrimonio, el conocimiento y la dedicación que hay detrás de cada una de sus cuvées.
Un recorrido por la historia y el savoir-faire de Taittinger
Durante la visita, nuestro equipo tuvo la oportunidad de conocer mejor la trayectoria de la maison y comprender los factores que han contribuido a construir su identidad y prestigio internacional.
Uno de los momentos más destacados fue el recorrido por sus históricas crayères, antiguas canteras de creta que hoy forman parte de sus cavas. Situadas a unos 18 metros bajo tierra, estas galerías ofrecen unas condiciones naturales de temperatura, humedad y oscuridad idóneas para la crianza de los champagnes.
El conjunto histórico de Saint-Nicaise forma parte del bien declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO bajo la denominación «Laderas, casas y bodegas de Champagne».
Conocer estos espacios permite comprender mejor la importancia del tiempo en la elaboración del champagne y el papel que desempeñan la tradición, el entorno y el cuidado de cada detalle en el resultado final.
El viñedo, el origen de cada cuvée
El viaje también incluyó la visita a distintos viñedos, una oportunidad para acercarse al origen de la materia prima y conocer mejor el vínculo entre el territorio y el carácter de los vinos.
La identidad de Taittinger está especialmente ligada a la Chardonnay, variedad que ocupa un lugar destacado en el estilo de la maison y que contribuye a definir el carácter y la elegancia de sus champagnes.
Las degustaciones realizadas a lo largo de la experiencia permitieron completar este recorrido, relacionando los conocimientos adquiridos con la expresión de sus distintas cuvées y apreciando los matices que distinguen a cada una.
Una experiencia que aporta valor a nuestro trabajo
Más allá de los lugares visitados y los champagnes catados, este viaje supuso una experiencia muy enriquecedora para nuestro equipo, tanto por los conocimientos adquiridos como por la oportunidad de compartir tiempo e impresiones con las personas que forman parte de la maison.
En Selección XXI creemos que conocer de cerca las bodegas con las que trabajamos es fundamental para seguir desarrollando nuestra labor. Entender su historia, sus métodos de elaboración y su filosofía nos permite transmitir mejor el valor de cada referencia y ofrecer a nuestros clientes de hostelería y restauración un asesoramiento más completo y especializado.
Queremos agradecer al equipo de Taittinger su hospitalidad, cercanía y excelente acogida durante toda la visita.
Seguimos aprendiendo, descubriendo y construyendo relaciones con grandes bodegas para acercar a nuestros clientes vinos y champagnes con historia, personalidad y calidad.