Selección de las parcelas según nuestros criterios de frescura o acidez y potencial aromático correspondiente al producto a elaborar. La variedades y parcelas se vinifican por separado y son enfriadas a baja temperatura antes de su escurrido, para utilizar solamente el mosto flor. Decantación de forma natural por frío, sin adición de clarificantes para proceder a la fermentación controlada hasta convertirse en vino base.
| Bodega: | Dominio de la Vega |
|---|---|
| Origen: | DO Cava |
| Tipo: | Cava |
| Coupage: | Macabeo | Xarel·lo |
| Capadidad: | 75 cl |
| Unidades/caja: | 6 |
| Notas de cata: | Cava de color amarillo pálido con tonos dorados. Presenta aromas de fermentación y bollería, destacando las notas avainilladas y una gran presencia de fruta fresca. En boca se expresa una burbuja fina y persistente, aportando gran complejidad gracias a su notable cremosidad. |
