Nada más llegar los racimos a bodega, se enfrían para dejar macerar la uva con los hollejos aproximadamente 10 horas para así poder extraer al máximo su potencial aromático antes de que empiece la fermentación. Tras la fermentación, se realiza el removido de sus lías finas y se lleva a barricas hasta que se obtiene el equilibrio ideal entre el vino y el aporte de madera, dando como resultado una gran complejidad aromática y gustativa.
| Bodega: | Dominio de la Vega |
|---|---|
| Origen: | DO Utiel-Requena |
| Tipo: | Blanco |
| Coupage: | Sauvignon Blanc |
| Capadidad: | 75 cl |
| Unidades/caja: | 6 |
| Notas de cata: | Vino de aspecto blanco brillante con tonalidades verdosas. Gran abanico de aromas, donde se combinan a la perfección las notas de cítricos y herbáceos, como el hinojo, con un ligero recuerdo a flores blancas. En boca nos encontramos con un blanco graso y con volumen pero que mantiene la frescura de la acidez, lo que nos acompaña durante un retrogusto medio. |
