Las uvas, provenientes de viñedos plantados en suelos pobres, cascajosos, arenosos y algunas tierras pardas, son vendimiadas de noche para preservar su frescura. Tras la vendimia, las uvas pasan por un proceso de enfriamiento y un prensado suave para seleccionar los mostos. La fermentación se realiza con las lías más finas a temperaturas controladas. El vino se mantiene con sus lías finas hasta su estabilización y embotellado, sin pasar por barrica. Este vino se comercializa en su juventud para maximizar sus cualidades organolépticas.
| Bodega: | Marqués de Cáceres |
|---|---|
| Origen: | DO Rueda |
| Tipo: | Blanco |
| Coupage: | Sauvignon Blanc |
| Capadidad: | 75 cl |
| Unidades/caja: | 6 |
| Notas de cata: | Blanco singular, de producción limitada, que arroja un perfil muy sugestivo. Nariz intensa, notas minerales, herbáceas con un fondo de fruta tropical que le da profundidad. Boca bien armada, equilibrada y de rotunda expresión. Unos matices muy ricos y sabrosos resaltan su volumen en la cata. |
