Tras una exhaustiva selección, las uvas se despalillan y se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. El mosto se decanta por flotación para garantizar una mayor pureza aromática y a continuación fermenta a 10°C en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 30 días. Tras la fermentación, permanece 3 meses con las lías finas en el depósito de acero inoxidable.
| Bodega: | Pazo Barrantes |
|---|---|
| Origen: | DO Rias Baixas |
| Tipo: | Blanco |
| Coupage: | Albariño |
| Capadidad: | 75 cl |
| Unidades/caja: | 6 |
| Notas de cata: | Envolvente nariz con intensos aromas de nectarina y ciruela amarilla, toques de flor de acacia, hinojo y un fondo balsámico. Vibrante y expresivo en boca, refleja la frescura de la añada en un vivaz paso de boca que lleva a un amplio y persistente final. |
