Primero, se procede a una maceración de sus uvas a baja temperatura durante unas horas. De esta manera realizamos una mayor extracción de los precursores aromáticos del hollejo. Posteriormente, se procede a una limpieza del mosto natural por frío para dar paso a la fermentación durante unos 10-12 días aproximadamente.
| Bodega: | Dominio de la Vega |
|---|---|
| Origen: | DO Utiel-Requena |
| Tipo: | Blanco |
| Coupage: | Sauvignon Blanc |
| Capadidad: | 75 cl |
| Unidades/caja: | 6 |
| Notas de cata: | A la vista encontramos un vino amarillo dorado pálido con ligeras irisaciones verdosas. En nariz despliega una sinfonía aromática de fruta fresca como cítricos, tropicales y flores blancas. Al paladar nos encontramos con un blanco muy fresco, seco y afrutado, con un notable volumen que contrasta con su acidez, consiguiendo un vino elegante y equilibrado. |
