El actual propietario de Celler del Roure, Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo de formación, desde el 2009 ha hecho hincapié en recuperar variedades autóctonas de la zona, como la mandó o la arcos, y volver a las antiguas vinificaciones en tinajas de barro tan usadas en la zona del mediterráneo. Safrà es un vino elaborado con mandó y arcos, de viñedos situados a 600 metros de altitud sobre suelos franco-arenosos.
| Bodega: | Celler del Roure |
|---|---|
| Origen: | DO Valencia |
| Tipo: | Tinto |
| Coupage: | Mandó | Monastrell | Garnacha Tintotera |
| Capadidad: | 75 cl |
| Unidades/caja: | 6 |
| Notas de cata: | A la vista es de color rojo rubí y brillante. En nariz es sutil, elegante, con aromas florales, violetas, fruta roja. En boca es equilibrado, goloso, fresco y con volumen. Aterciopelado, taninos finos, elegante, sabroso, final largo, persistente. |
