Durante el proceso de elaboración del vino, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 25-28°C, y se utiliza un sistema de control automático de remontados. Este proceso es crucial para extraer los compuestos aromáticos y de color, garantizando así la alta calidad del vino resultante.
| Bodega: | Fincas Azabache |
|---|---|
| Origen: | DO Rioja |
| Tipo: | Tinto |
| Coupage: | Tempranillo | Garnacha | Mazuelo |
| Capadidad: | 75 cl |
| Unidades/caja: | 6 |
| Notas de cata: | El vino presenta un color rojo granate brillante, de capa media alta con ribetes rubí. En nariz, despliega aromas de confitura de frutos rojos y negros, integrados armoniosamente con notas balsámicas, vainilla y torrefactos. En boca, se muestra sabroso, con buena estructura y equilibrio, destacando sabores de fruta roja, acompañados de notas tostadas. |
