| Bodega: | Volver |
|---|---|
| Origen: | DO La Mancha |
| Tipo: | Tinto |
| Cuveé Cañizares | |
| Crianza: | 20 meses en barrica |
| Coupage: | Cabernet Sauvignon | Tempranillo |
| Tamaños de Botellas: | 75 cl |
| Unidades por caja: | 6 |
| Notas de cata: | Color cereza con borde granate. Con aromas intensos a fruta sobremadura. La crianza en roble francés aporta aromas a chocolate, ahumados y especias dulces. En boca es un vino estructurado de taninos sedosos y maduros, donde hay mucha presencia de fruta confitada, con un final largo. Se puede beber ahora, pero tiene potencial para el envejecimiento. |
Volver
Uso de levaduras autóctonas. Los viñedos son cuidadosamente vigilados en todas sus fases y procesos, poda, floración, fructificación, envero, maduración y vendimia. Los mejores racimos son seleccionados en el viñedo. Tras una maceración en depósitos de 5000kg, pasa a una prensa vertical.
Las uvas procedentes de Finca los Juncares, como las del viñedo de Cabernet se elaboran por separado.
Solo las mejores barricas de Volver, con gran potencial de envejecimiento son seleccionadas para Volver Cuvée.
Fermentación maloláctica en barrica, y después se somete a una crianza de aproximadamente 20 meses en barrica francesa.