Paraje Tornel

Una vez finalizada la maceración a 8ºC, durante los primeros días se abre paso a una fermentación lenta y uniforme. Posteriormente, se separa de sus lías gruesas para realizar la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano.

Categoría:
Bodega:Dominio de la Vega
Origen:DO Utiel-Requena
Tipo:Tinto
Crianza:12 meses en barrica
Coupage:Bobal
Tamaños de Botellas:150 c. | 75 cl
Unidades por caja:6
Puntos:91 (suckling), 90 (Decánter), 91 (Peñín) y 96 (Repsol Guide)
Notas de cata:Presenta color rojo granate cardenalicio y capa media-alta. En nariz tostados, especias y cafés junto con notas minerales propias del terroir como notas balsámicas de monte mediterráneo y frutas rojas maduras. Tiene una entrada amplia, sedosa con una acidez que aporta equilibrio al conjunto.