Cuenta Pepe Raventós, director general y enólogo de la afamada bodega Raventós i Blanc, que un vino debe llevar a quien lo beba al lugar donde ha sido elaborado. Éste es el principal objetivo de Mas del Serral, su espumoso más mimado y especial, máxima expresión de la parcela única y singular, Clos del Serral. Este terruño de 1,92 hectáreas, de suelos calcáreos y restos de fósiles marinos, integrado en la finca familiar de Sant Sadurní d’Anoia y plantado con las viñas más viejas de xarel.lo y bastard negre (variedad descubierta precisamente allí), es trabajado manualmente por el propio Raventós, con la única ayuda de caballos, y siguiendo los preceptos de la agricultura biodinámica.