Finca Antigua

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación/maceración 22 días. Envejecimiento: Cinco meses sobre lías con removido semanal.

Categoría:
Bodega:Finca Antigua
Origen:DO La Mancha
Tipo:Blanco
Crianza:2 meses
Coupage:Viura
Tamaños de Botellas:75 cl
Unidades por caja:12
Puntos:87 (Peñín)
Notas de cata:Amarillo limón con destellos verdes esmerilados, limpio, brillante y de lágrima muy glicérica. Conjunto aromático limpio y franco, de intensidad alta donde destacan las notas de albaricoque, melocotón, pera, hinojo y las de flores blancas (manzanilla y jazmín). Recuerdos de heno recién cortado y ligeros toques de humo. Entrada en boca aterciopelada y sedosa con desarrollo hacia un gran volumen y estructura. La acidez equilibrada le aporta frescura y nervio. Largo y sabroso, de postgusto frutal, con una sensación retronasal todavía más intensa que en su fase olfativa destacando los recuerdos de hinojo y anís.