Bodega: | Finca Antigua |
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Origen: | DO La Mancha |
Tipo: | Blanco |
Crianza: | 2 meses |
Coupage: | Viura |
Tamaños de Botellas: | 75 cl |
Unidades por caja: | 12 |
Puntos: | 87 (Peñín) |
Notas de cata: | Amarillo limón con destellos verdes esmerilados, limpio, brillante y de lágrima muy glicérica. Conjunto aromático limpio y franco, de intensidad alta donde destacan las notas de albaricoque, melocotón, pera, hinojo y las de flores blancas (manzanilla y jazmín). Recuerdos de heno recién cortado y ligeros toques de humo. Entrada en boca aterciopelada y sedosa con desarrollo hacia un gran volumen y estructura. La acidez equilibrada le aporta frescura y nervio. Largo y sabroso, de postgusto frutal, con una sensación retronasal todavía más intensa que en su fase olfativa destacando los recuerdos de hinojo y anís. |
Finca Antigua
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación/maceración 22 días. Envejecimiento: Cinco meses sobre lías con removido semanal.