| Bodega: | Dominio de la Vega |
|---|---|
| Origen: | DO Cava |
| Tipo: | Cava |
| Brut | |
| Crianza: | 18 meses |
| Coupage: | Macabeo |
| Tamaños de Botellas: | 150 c. | 75 cl |
| Unidades por caja: | 6 |
| Notas de cata: | De color amarillo pálido y de burbuja fina. Sus aromas nos recuerdan a bollería o panadería con notas frescas de fruta blanca. En boca se presenta con una entrada redonda y muy agradable, de buena constitución y carbónico, equilibrado e integrado. Final cremoso, largo y agradable. |
Expression
Seleccionamos las parcelas de Macabeo y para ello atendemos a los criterios de frescura y de potencial aromático.
A uva se procede al escurrido neumático a baja temperatura y presión para extraer solamente el mosto flor. Decantación y limpieza por frío, sin adición de clarificantes para seguir con su fermentación a temperatura controlada.