Bodega: | Can Sumoi |
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Origen: | Vino natural |
Tipo: | Blanco |
Ancestral Montònega | |
Coupage: | Montònega |
Tamaños de Botellas: | 75 cl |
Unidades por caja: | 6 |
Notas de cata: | Vista: Amarillo limón. Nariz: Intensidad alta / fragante / fruta blanca / notas florales / cítricos. Boca: Carbónico bien integrado / elegante / fresco / salino. |
Can Sumoi
Can Sumoi Ancestral Montònega es un espumoso natural elaborado con Montònega-Parellada. Se vinifica siguiendo el método ancestral de fermentaciones cortas y directamente en botella, un nuevo paradigma en la vinificación de espumosos de calidad, sin adición de azúcares ni levaduras, descubierto accidentalmente en el siglo XVI en Limoux, el método habitual de los famosos espumosos Blanquette de Limoux y que hoy se está revitalizando también en Cataluña, especialmente en el Penedès.