Utiel Requena

Arte Mayor Tinto

El coupage de Artemayor se realiza con la mezcla de diferentes añadas, consiguiendo un perfil marcado y la personalidad del terroir del viñedo de la Beata. El vino no es sometido a ningún tratamiento físico-químico antes de su embotellado.

Dominio de la Vega Tinto Reserva

Cada variedad y parcela se vinifican de acuerdo con su potencial fenólico. Maceración prefermentativa (6-8ºC) durante 4 días. La duración de la maceración- fermentación (25ºC) dependerá de cada parcela y cosecha (10-15 días). Tras un primer trasiego para eliminar las lías gruesas, se micro-oxigena y realiza la maloláctica en acero inoxidable.

Dominio de la Vega Tinto Crianza

Tras el seguimiento de la maduración, clasificamos las parcelas y decidimos el momento óptimo de recolección. Vendimia manual y nocturna a mediados y finales de septiembre (Syrah y Bobal respectivamente) y principios de octubre (Cabernet Sauvignon).

Dominio de la Vega Tinto M. Barrica

Tras el seguimiento de la maduración, clasificamos las parcelas y decidimos el momento óptimo de recolección. Vendimia manual y nocturna a mediados y finales de septiembre (Syrah y Bobal respectivamente) y principios de octubre (Cabernet Sauvignon).

Finca el Renegado

El inicio de la andadura de Bodegas de Utiel se remonta al año 1985 cuando la familia de las Heras adquiere la finca agrícola "El Renegado", sita entre los términos municipales de Caudete de las Fuentes y Venta del Moro.

Finca el Renegado Blanco

El inicio de la andadura de Bodegas de Utiel se remonta al año 1985 cuando la familia de las Heras adquiere la finca agrícola "El Renegado", sita entre los términos municipales de Caudete de las Fuentes y Venta del Moro.

Dominio de la Vega Selección Bobal

Tras un seguimiento de la maduración en campo, se seleccionan los viñedos con mayor potencial de fruta y de tanino suave. Vendimia manual y nocturna en la segunda semana de septiembre. Tras el estrujado de la uva, maceración prefermentativa de 6 días a 8ºC y maceración fermentativa muy suave durante 10 días a 22ºC. La fermentación maloláctica se realiza posteriormente en la barrica.

Dominio de la Vega Selección Sauvignon Blanc

Al tratarse de una variedad muy aromática, se procede a una maceración durante 8 horas a 8ºC con el fin de que todos los aromas tiólicos pasen de la piel a la uva. Tras una decantación natural por frío (8ºC), el mosto fermenta a 12ºC durante 16 días. Después del primer trasiego, una vez terminada la fermentación, se realizan constantes removidos de sus lías finas antes de entrar en barrica.

Dominio de la Vega Vino dulce

Las uvas son congeladas a -22ºC durante 15 días. Prensado neumático de las uvas escarchadas, obteniendo un 35% del primer mosto. Decantación-limpieza por gravedad. Fermentación a 16ºC hasta obtener un 12% vol. de alcohol y un resto de azúcares de unos 80-90 gramos. La parada de fermentación se realiza por frío.


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