Cava Dominio de la Vega Brut Reserva

Vendimia, selección en el viñedo y vendimia manual y nocturna, a finales de agosto para la Chardonnay y principios de septiembre para la Macabeo. Elaboración: Una vez en bodega, enfriamiento de las uvas a 10ºC y maceración de la Chardonnay durante 3-4 horas para obtener su estructura y potencial aromático. Escurrido sin presión para conseguir solamente el 50% de rendimiento. Decantación-limpieza por frío sin adición de clarificantes. Fermentación controlada a 16ºC durante 15 días.

Crianza Crianza:  22 Meses en botella
Coupage Coupage: Macalbeo | Chardonnay
Notas Notas de Cata:  Color amarillo dorado brillante de burbuja muy fina. Aromas complejos, sobre todo a fruta madura y de hueso (manzana asada y albaricoque), flores blancas, bollería, vainilla y fondo tostados. En boca es un cava de entrada cremosa y con notas tostadas, de viva acidez y final largo y elegante.
Tamaños Tamaños de Botellas: 75 cl
Unidades Unidades por Caja:  6 Unidades

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